Descrição principal.
O Czerwony barszcz (borscht vermelho) vermelho é uma das mais deliciosas sopas polonesas, ela e cozinhada em especial para dias que não se comem carne, a data mais famosa talvez a véspera de natal, onde na Polônia se faz Jejum e so se come carna no dia do Natal (25 de Dezembro).
A receita de borscht vermelho é muito antiga e comprovada. Cozinhar batatas como acompanhamento para sua família vai muito bem!
E necessário para 2 litros de caldo de legumes ou aves, você pode usar a nossa receita de caldo de frango para essa deliciosa sopa.
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PinIngredientes
2 litros de caldo de legumes ou de aves;
1kg de beterraba vermelha;
2 dentes de alho;
2 cogumelos secos;
Temperos: uma colher de chá de manjerona e açúcar, uma colher de sopa de vinagre, sal e pimenta a gosto.
Imprimir receitaInstruções
- 01
Adicionar beterrabas: A dicione um quilo de beterraba descascada e picada nos 2 litros de caldo de legumes ou de aves. Corte cada beterraba ao meio antes de adicioná-la ao caldo. Corte as metades em fatias mais grossas. Além disso, coloque dois dentes de alho e dois pedaços maiores de cogumelos secos na panela. Você também pode jogar uma pequena folha de louro. Cubra a panela com uma tampa. Ferva a sopa. Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora. A beterraba deve ficar macia.
- 02
10 minutos antes de desligar e adicione também uma colher de chá de manjerona. Após este tempo, desligue o borscht.
- 03
Escorra a sopa adicione uma colher de chá de açúcar a sopa fervida, uma colher de sopa de vinagre de álcool (você pode substituir o vinagre por suco de limão), sal e pimenta a gosto.
- 04
Sirva o borscht pronto quente. Borscht vermelho pode ser servido com um pouco de salsa ou endro. Eu recomendo cozinhar batatas para borscht. Tempere as batatas com cebola frita em óleo ou em torresmo.
Dica
As beterrabas retiradas do borscht ainda podem ser raladas e fritas. Eu recomendo que você siga a receita de beterraba frita. É uma pena jogá-los fora e você ainda pode fazer uma adição decente ao seu jantar. Essas beterrabas não têm tanto sabor quanto quando cozidas ou assadas com a pele, mas com o tempero certo serão bastante saborosas.
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