Descrição
Uma das principais riquezas de Portugal desde meados da Idade Média. Um antigo livro de receitas, escrito por volta do século XVI já tinham receitas que podemos classificar como pudim.
No Brasil, esse doce e muito apreciado por todos (ou quase todos), o fácil preparo faz que com qualquer possa cozinhar uma deliciosa sobremesa.
PinIngredientes
Pudim:
1 lata de leite condensado
400ml de leite
3 ovos inteiros
Calda:
200gr de açúcar
120ml de água
Imprimir receitaInstruções
- 01
Primeiro, bata os ovos no liquidificador, em seguida, acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.
- 02
Calda: Derreta o açúcar na panela até ficar escuro, acrescente a água e deixe engrossar.
- 03
Coloque numa forma e despeje a massa do pudim por cima da calda.
- 04
Asse em forno médio por 45 minutos, com a forma dentro de uma assadeira com água (banho-maria).
- 05
Com um garfo ou palitinho de madeira inseria na massa que está no forno para ver se sai seco ou molhado.
Se sair seco, é hora de tirar o doce.
Se sair húmido, a massa ainda pode ficar assando mais alguns minutos.
Dica
O pudim deve ir ao forno em banho-maria para que o calor seja distribuído, fazendo a massa cozinhar por igual em todas as partes, não deixando rachaduras.
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